2007年12月13日
グミ
僕が小さいこと流行ったお菓子です。
概要
名称はドイツ語でゴムを意味するGummiに由来する。
ドイツでは噛む食習慣が少なく、歯に関する病気にかかる子供が増えていた。その為硬い菓子を作ることで子供の噛む力を増やし、歯にかかわる病気を防ごうと作られた[1]。1920年ボンのハンス・リーゲルが果汁をゼラチンで固め、コーンスターチをまぶして作り、ハリボー社（Hans Riegel、Bonnの頭文字でHARIBO）を設立して販売した。ドイツの土産として有名であるが、最近ではバラエティストアやコンビニエンスストアでも売られている。
カッチェスやトローリなども有名。
外国製のグミは歯ごたえのある食品を作るという当初の目的を満たすため、ゼラチンを30?40%含み硬い食感を持つものが多い。対して、日本製のものは必ずしも上記の様な目的を持たないので一般的にゼラチン分は20?30%で全体的に柔らかめの製品が多いが、ゼラチンはその成分の大半がコラーゲンであるので、女性にアピールするためにコラーゲン（ゼラチン）の量を多くした製品も最近は増えてきている。
日本の場合
日本では、1988年に明治製菓が果汁グミという製品を発売したのをきっかけに広く知られるようになった。このころ、明治製菓は将来の需要増を見込んで大幅な生産ライン拡大をしたため、一時はグミに関する商品企画ならどんなものでも通ると言われ、ひもグミなどの珍奇な商品も表れた。（果汁グミには、1袋(54g)あたり3000mg前後のコラーゲン(ゼラチン)が含まれており、「グミにはコラーゲンがいっぱい」とパッケージにうたわれている）
（以上、ウィキペディアより引用）
ドイツ語でゴムって意味だったんですね…。
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